Biscuiti (stampilati) fragezi cu unt si vanilie

 Made by Liana si Tudor

Nu am mai preparat demult timp o reteta cu mama mea,  dar aceste stampile dragute pentru fursecuri ne-au dat ocazia sa lucram din nou impreuna ;-)
Si nu pentru ca azi ar fi Valentine's Day, ci pentru ca noi ne iubim in fiecare zi si tot ce facem, facem cu dragoste <3

Aceasta reteta e aceeasi ca la fursecurile Catelusi si cateluse. Fara amidon, fara bicarbonat, fara praf de copt!! Simpli si sanatosi, potriviti pentru copii. Incercati-i!!

Pentru poze artistice, urmariti blogul lui mami, Pe masa din bucatarie.

Ingrediente:
420g faina,
200g unt,
150g zahar,
2 galbenusuri,
2 linguri de smantana,
20g cacao,
1 lg esenta de vanilie.

Mod de preparare: 
Untul moale se freaca cu zaharul, pana la topirea acestuia. Se adauga smantana, galbenusurile, vanilia si se amesteca bine.
Apoi compozitia se imparte in doua: intr-una adaugam 220 g faina, iar in cealalta 200g faina si cele 20g de cacao.Se framanta doua bile de aluat care se dau la rece pentru o ora.
Aveti poze in pasi aici.

Se intinde pe un blat infainat o foaie dintr-un aluat-noi am inceput cu cel alb-

si cu forma rotunda de inox sau un pahar  decupam cercuri.

 Refacem aluatul pana il terminam. Atentie! Se usuca rapid, e bine sa impartiti aluatul in doua, trei parti si sa-l tineti la frigider pana terminati prima bucata. Daca e prea uscat si se farama usor, mai adaugati o lingura de smantana sau iaurt.

Asezam cercurile in tavile pregatite cu hartie de copt, apoi pur si simplu le stampilam. Apasam putin stampila, dupa ce am trecut-o prin faina, ca sa nu se prinda de aluat.

Gata prima tava!!

Se dau tavile la cuptorul preincalzit la 170 de grade C

 si se lasa 15-20 de minute pana se auresc putin.

Trecem la aluatul cu cacao si procedam la fel ca si cu cel alb. Il intindem:

Decupam:

Stampilam:

Din resturile de aluat negru si alb, le-am amestecat , intins si decupat cu alte forme de fursecuri:

Puteti, de asemenea sa umpleti literele si inimioarele cu ciocolata alba sau neagra, in functie de biscuiti. Topiti ciocolata la microunde sau la bain marie, apoi cu un posh stilou pentru decoruri sau o punga taiata un pic la varf, umpleti spatiile goale.
 Noi nu  am topit decat 30g de ciocolata alba si 30g ciocolata neagra, am umplut doar 8 biscuiti in total.

Pentru tine, mami!! <3

Foarte buni biscuitii!! Nu ma pot satura!!

Mami, pot sa mai stampilez ceva? :P

Arici din aluat de biscuiti

Made by Liana and Tudor





Dupa catelusi, a venit randul aricilor!!! ;-)))
Soarele meu, Tudor a fost incantat, dar m-a intrebat daca nu facem "ketzelusi" si inimioare...pana a vazut migdalele...si a tabarat pe ele...pe urma n-a mai intrebat nimic, ca avea gura plina de migdale ;-)))
Fotografiile cu ingredientele si etapele prepararii pe blogul lui mama, Pe masa din bucatarie

Timp de preparare: aproximativ 40'
O bucata contine cca 170 de calorii

Ingrediente pentru cca 15 de buc.

100g migdale macinate,
100g biscuiti de cacao pisati,
70g zahar pudra,
80g margarina Unirea,
3 linguri de cacao.


Pentru ornat:

20g margarina Unirea,
50g ciocolata amaruie,
20g migdale taiate bastonase,
2-3 linguri "furnici" de ciocolata.


Mod de preparare:

Se amesteca bine migdalele macinate, biscuitii, zaharul, cacao si margarina,



pana se obtine un aluat uniform.



Eu am folosit fulgi de migdale si la framantat toti s-au macinat, asa ca nu m-am obosit sa-i macin dinainte.

Se lasa la rece timp de 40 de minute.

Se formeaza apoi din aluatul racit niste bombite tuguiate la un capat, care vor fi botul ariciului.

Se topeste pe baie de aburi margarina cu ciocolata, se amesteca bine si se ung aricii cu aceasta compozitie.





Pe jumatate din arici se presara repede "furnicile" de ciocolata, pana nu se usuca glazura.



In ceilalti arici ramasi se infing bastonasele de migdale



si se dau la rece toti aricii maxim 3h.



Mda...n-am prea avut de lucru la aricii astia...dar mi-au placuuut :-)

Catelusi si cateluse

Made by Liana and Tudor









Aceasta e de fapt prima reteta pe care am facut-o impreuna cu mami si mi-a placut foarte mult rolul de "butical"... imi plac foarte mult catelusii, desi mi-e cam frica de ei, dar mi-s dragi! De catelusii astia nu mi-a fost frica si i-am mancat cu drag! ;-)
Toate fotografiile si etapele prepararii pas cu pas le gasiti pe blogul lui mami!

Ingrediente:

420g faina,
200g margarina,
150g zahar,
2 galbenusuri,
2 linguri de smantana,
20g cacao,
o esenta de vanilie.


Margarina moale se freaca cu zaharul, pana la topirea acestuia. Se adauga smantana, galbenusurile, vanilia si se amesteca bine.

Apoi compozitia se imparte in doua: intr-una adaugam 220 g faina, iar in cealalta 200g faina si cele 20g de cacao.

Se framanta doua bile de aluat care se dau la rece pentru o ora.

Prima data am intins foaia alba



si am decupat inimioare...stai, mami, sa apas "imina"...



uite cate inimioare am decupaat...



apoi la fel am procedat si cu foaia neagra...intre timp mi-a facut tati din doua coli de hartie, o boneta de bucatar ;-)))



O parte din inimioare se taie pe jumatate,formand astfel urechile catelusului, care se ataseaza la o inimioara de culoare opusa.
Se apasa usor, nu e nevoie de nici un alt ingredient, aluatul e destul de gras si se lipeste imediat.
De exemplu:catel negru cu urechi albe sau catel alb cu urechi negre.
Modelam bilute mici de aluat negru si alb pentru a forma ochii si gura catelului.

Mami a facut si papioane pentru catelusi si fundite pentru cateluse.


Uite-i, sunt gata de bagat in cuptor!




Se pun fursecurile in tava tapetata cu hartie de copt si se coc la foc mediu pana cand aluatul galben se rumeneste usor.

Mami s-a complicat si a mai facut si fluturasi, inimioare si stelute marmorate...prima tava cu fursecuri proaspat scoasa din cuptor



Fluturasi...



Primul catelus e al "mieu" ;-)



Mmmm, foarte buuni catelusii...mami, cand mai facem catelusi?