luni, 14 februarie 2011

Catelusi si cateluse

Made by Liana and Tudor









Aceasta e de fapt prima reteta pe care am facut-o impreuna cu mami si mi-a placut foarte mult rolul de "butical"... imi plac foarte mult catelusii, desi mi-e cam frica de ei, dar mi-s dragi! De catelusii astia nu mi-a fost frica si i-am mancat cu drag! ;-)
Toate fotografiile si etapele prepararii pas cu pas le gasiti pe blogul lui mami!

Ingrediente:

420g faina,
200g margarina,
150g zahar,
2 galbenusuri,
2 linguri de smantana,
20g cacao,
o esenta de vanilie.


Margarina moale se freaca cu zaharul, pana la topirea acestuia. Se adauga smantana, galbenusurile, vanilia si se amesteca bine.

Apoi compozitia se imparte in doua: intr-una adaugam 220 g faina, iar in cealalta 200g faina si cele 20g de cacao.

Se framanta doua bile de aluat care se dau la rece pentru o ora.

Prima data am intins foaia alba



si am decupat inimioare...stai, mami, sa apas "imina"...



uite cate inimioare am decupaat...



apoi la fel am procedat si cu foaia neagra...intre timp mi-a facut tati din doua coli de hartie, o boneta de bucatar ;-)))



O parte din inimioare se taie pe jumatate,formand astfel urechile catelusului, care se ataseaza la o inimioara de culoare opusa.
Se apasa usor, nu e nevoie de nici un alt ingredient, aluatul e destul de gras si se lipeste imediat.
De exemplu:catel negru cu urechi albe sau catel alb cu urechi negre.
Modelam bilute mici de aluat negru si alb pentru a forma ochii si gura catelului.

Mami a facut si papioane pentru catelusi si fundite pentru cateluse.


Uite-i, sunt gata de bagat in cuptor!




Se pun fursecurile in tava tapetata cu hartie de copt si se coc la foc mediu pana cand aluatul galben se rumeneste usor.

Mami s-a complicat si a mai facut si fluturasi, inimioare si stelute marmorate...prima tava cu fursecuri proaspat scoasa din cuptor



Fluturasi...



Primul catelus e al "mieu" ;-)



Mmmm, foarte buuni catelusii...mami, cand mai facem catelusi?

miercuri, 9 februarie 2011

Trandafirasi cu migdale

Made by Liana and Tudor




Soarele meu, Tudor, a vrut "pajitula"!!Si ne-am pus pe treaba! Mama a cautat reteta, ingrediente, facut aluatul...de restul s-a ocupat Micul "bucatal" ;-)))
Apropo, Tudor a implinit 2 ani si 7 luni!!!

Pt.cca 20 de bucati
Timp de preparare: cca 1 1/2h
Timp de odihnire: cca 1h


Ingrediente:

250g faina,
1 praf de sare,
200g margarina,
75g zahar pudra,
1 galbenus de ou,
40g fulgi de migdale,
100g dulceata de portocale.



1. Intr-un castron se amesteca faina cu sarea. Margarina se razuieste solzisori si se presara deasupra. Se adauga zaharul pudra si se framanta totul cu mixerul-eu cu mana, pana se obtine un aluat omogen. Se lasa la rece 1h.


2. Cuptorul se infierbanta la 200 grade Celsius. Pe masa se presara faina, se intinde aluatul



si cu o forma se decupeaza floricele. Am avut doua forme de flori, una mare portocalie si una mica roz...da'nu se vede ;-)



3. Galbenusul de ou se amesteca cu putina apa, se unge pe jumatate din numarul de floricele




si deasupra se presara fulgii de migdale.



stai sa vedem daca-s buni...mmmm, buni-buni! ;-)




Toate florile se pun pe o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 10 minute.


4. Trandafirasii se lasa sa se raceasca. Se lipesc pe urma cate doua cu dulceata




-am folosit de caise, avand grija ca partea cu fulgi de migdale sa ramana deasupra.



Gata trandafirasii!!!



Mmmmmm...ce buuuuni suuuuunt!!!

A apărut o eroare în acest obiect gadget