duminică, 29 septembrie 2013

Desertul invingatorului




Desertul invingatorului, Leul Curajos sau Cupcakes Leu plini cu bomboane, pregatiti de mine si de mama, in semn de solidaritate cu Asociatia Little People Romania, si pentru a sprijini demersul initiat de Bucataresele Vesele. 
In data de 2 octombrie –Ziua Invingatorului, se vor strange toate pozele cu acest desert, in semn de incurajare si sustinere si  vor fi  trimise viitorilor temerari! Astfel fiecare dintre noi va demonstra ca este sensibil si ii pasa de cel de langa el aflat in suferinta, ca ii este aproape si ca sprijina Asociatia Little People Romania!
 
 Reteta am pastrat-o in mari proportii, am pastrat si culoarea galbena, culoarea simbol a asociatiei, am adaugat stafide si decorul l-am facut cu muuuulte bomboane si bombonici ;-)

Cu aceasta reteta particip la provocarea Dulce Romanie, de pe blogul lui mami, Pe masa din bucatarie, unde ingredientele vedeta sunt: ciocolata de casa, mustul si stafidele.



Ingrediente:
160g zahar pudra,
115g unt, 
2 oua,
2 lingurite praf de copt,
180g faina,
80ml lapte,
25g stafide,
un praf de sare,
1 lingurita zahar vanilat Bourbon, Dr.Oetker. 

Pentru crema:
250g mascarpone,
100ml frisca lichida,
colorant gel galben de la Dr.Oetker,
50g zahar pudra,
1 plic intaritor frisca.

Pentru decor:
100g stafide trase-n ciocolata,
25g stafide,
bomboane negre,
frisca, 
stafide,
inimioare din zahar.

Mod de preparare:

Crema: Se bate frisca lichida pana se intareste.   Se adauga lingura cu lingura mascarponele, apoi zaharul pudra si intaritorul de frisca. Se da la rece.

Cupcakes: Untul moale, lasat la temperatura camerei, se spumeaza impreuna cu zaharul pudra si zaharul vanilat Bourbon 



Se adauga cate un ou si se amesteca pana la omogenizare.
Faina se cerne impreuna cu praful de copt si sarea peste compozitia de unt si se amesteca usor. La final, adaugam si laptele caldut ...un pic si pe masa...si omogenizam.


In tavitele speciale pentru briose, arajam hartiutele si le umplem cam 3/4.

Cat sa pun, mami, o lingura?
Cam doua, trei...


 Stafidele le-am hidradat in apa calda, le-am scurs si sters, apoi am pus in jur de 5 pe fiecare prajiturica


Apoi, le-am impins usor in aluat, cu ajutorul unei scobitori

Si gata de bagat la cuptor!!




Se coc la foc potrivit, intre 20-30 de minute, pana la proba scobitorii.

Si gata coapte!! Tava era rece, va asigur



Se lasa la racit, apoi se ung la suprafata cu crema de mascarpone-in care am pus cativa stropi de colorat gel galben de la Dr.Oetker- intr-un strat gros 



si se decoreaza cu stafidele trase-n ciocolata,




uuu, ce bune-s!!!




 simbolizand coama leului, ochii cu putina frisca si bomboane negre,



 nasul din bomboane negre, 


urechile din stafide si gura dintr-o inimioara de zahar roz.


Va plac leutii mei??






sâmbătă, 27 aprilie 2013

"Sarpe" sandwich





Imi plac serpii!
Dar poate v-ati prins deja, dupa ce-ati vazut reteta mea: "Sarpe" aperitiv din castravete.
De data aceasta sarpele va fi din paine, mai exact dintr-o bagheta.
Se face foarte repede si usor si e de mare efect, mai ales cand ai invitati la masa de varsta ta...adica de 5-6 ani sau mai mult.
Prietena noastra, Diana Duca, ne-a postat o fotografie pe facebook cu un sarpe sandwich si atat de mult ne-a placut, incat am decis sa facem reteta. Multumim, Diana!! :* <3

Cu aceasta reteta participam la concursul de Iepuras organizat de Kotanyi pe facebook.




Iata de ce avem nevoie:
o bagheta,
200g cascaval,
200g sunca,
cateva felii de sunca afumata,
o cutie de branza cu smantana Delaco,
crema de branza  Delaco,
frunze de salata,
2 masline fara samburi,
doua fasii de ardei rosu,
2 boabe de piper negru Kotanyi,
cimbru Kotanyi.

Intai am spalat salata, am sters-o bine si am asezat frumos frunzele pe un platou


Apoi, mama a taiat bagheta bucati, apoi eu le-am uns - cu un cutit de plastic!-cu crema de branza cu smantana, cuburi ambalate individual, Ceva fin, de la Delaco pe unele

iar pe altele am intins crema de branza cu smantana, Cremos, Ceva fin, de la Delaco


Mama a taiat cascavalul si sunca, iar eu le-am aranjat frumos peste bucatile de bagheta. Mai intai sunca...

apoi cascavalul...si tot asa pana am umplut toate bucatile de bagheta.


Dintr-un capat al baghetei am facut capul sarpelui. Mama  a pus cate o jumatate de scobitoare in fiecare maslina si le-a infipt in coaja baghetei. Gaurile de la masline le-am umplut cu crema de branza cu smantana, iar "pupilele" i le-am facut din boabe de piper negru. "Limba" dintr-o bucata de ardei rosu, taiata-n doua i-a facut-o mami.



Hm, cum arata? Fioros?



Pe urma...n-am terminat! Ati crezut ca-i gata? Nu! In crapaturile de la bagheta am pus crema de branza cu smantana pentru ca am vrut sa avem un sarpe deosebit ;-)

peste care am presarat putin cimbru...putin verde si aromat care a dat extrem de bine cu crema de branza.


Si am avut sarpe cu model.



Sarpele-i gata, musafirii au venit, hai mama mai repede cu ultimele poze


Auch, cine m-a piscat de picior? E un sarpe sub masa??


 M-a muscat sarpeleee...haha, am glumit :D



Nu ma pacaliti voi pe mine, ca nu sunt serpi la noi in casa, ci doar unul, pe masa, si e atat de bun, incat il vom manca noi pe el!
Asadar, haideti la masa si pofta buna va doresc!!


marți, 12 martie 2013

"Omizi" delicioase

Made by Liana&Tudor

 






-Mami, hai sa facem catelusi!!(Fursecuri Catelusi si cateluse). Te rooog-mi-a zis insistent Tudor, dupa ce aproape un an de zile nu am mai preparat nimic cu el, deoarece am descoperit ca e alergic la ...faina! Sa mor cand am aflat....asa ca da-i tratamente, da-i medicamente, pana cand starea lui s-a ameliorat, plus ca l-am tinut departe de bucatarie. Adica, ii dadeam sa manance doar in camera, nu mai avea ce cauta in bucatarie, iar sa fie ajutor de bucatar, nici vorba.
Cum perioada rea trecuse, tratamentul se terminase, numai bine a venit propunerea din partea Kotanyi de a gati impreuna cu fiul meu o reteta pentru copii. Sortul si boneta Kotanyi rosii ca focul, primite in dar,




  i-au venit atat de bine lui Tudor, incat am intrat hotarati in bucatarie. Astfel incat, ne-am suflecat manecile si ne-am pus pe treaba. Am gasit si o reteta haioasa care ne-a cazut cu tronc: "Omizi" delicioase..hi,hi,hi


 Aceasta este cea de-a treia reteta prezentata in newsletterul Kotanyi pe luna februarie.
Multumim frumos, Kotanyi Romania!


 Pentru mai multe detalii, accesati blogul lui mami, Pe masa din bucatarie. Multumim! :*




Ingrediente:

Pentru aluat:

200ml lapte,
60g unt,
500g faina,
1 plic drojdie uscata,
30g zahar,
1 plic zahar vanilat,
1 lingura coaja de lamaie Kotanyi,
½ lingura sare,
1 ou,
1 albus de ou,
100g stafide.


Pentru uns:
un galbenus,
o lingura de lapte,
16 stafide.

Mod de preparare:

1.Incalzeste laptele intr-o oala si topeste untul in acesta. 

2. Cerne faina





 si amestec-o cu drojdia  uscata






3. Adauga o  lingurita cu coaja de lamaie Kotanyi...asta daca reusiti sa rupeti plicul :P Eu am reusit, e foarte usor!


Si presarati coaja de lamaie peste faina...ups, am scapat cam mult


Sa-l tin asa? Bine, bine...zambesc, zambesc


rasneste putina sare din solnita Kotanyi...bai, da' ce greuuu se-nvarteee...uff



 sparge oul.....aaaa, m-am murdarit pe maini!!!




 si amesteca-le cu laptele si untul  cu ajutorul unui mixer la viteza mica sau cu mana, apoi timp de 5 minute la viteza mare pentru  a le omogeniza....mama s-a ocupat de treaba asta :P

 4. Acopera recipientul si lasa compozitia la crescut, la loc cald.L-am lasat aproape o ora.



 Intre timp, preincalzeste cuptorul.

5. Framanta putin aluatul. 

6. Adauga stafidele si mai framanta putin. 

7. Formeaza un rulou din aluat si taie-l in 8 bucati.

8.  Imparte apoi fiecare bucata in 5 bucati mai mici. Formeaza bile din cele 5 bucati mici si aseaza-le strans una langa alta formand o omida



 Prietenii lui mami de pe facebook, nu au ghicit ce fac...ha!





Na-na-na-na-na-nah!!



O omida! Mare lucru :P Si i-am pus si ochii de stafide...





9. Pune-le pe toate in tava. Amesteca galbenusul cu laptele si unge cu ajutorul unei pensule suprafata omizilor.



10.  Si gata de introdus la cuptor! Introdu tava in cuptor la 180 de grade si coace cca 25 de minute.



Si ultima omida si cea mai mare


Siiiii...gata coapta!!! Tava era deja rece, credeti-ma ;-)


Am dat-o repede cu miere lichida


 apoi am presarat niste ciocolata din rasnita Kotanyi ca sa fie asa mai...paroase..hi,hi...bai, da' ce greu se-nvarte rasnita astaaa, uff!



Si-acum, gata! Pot sa mananc linistit, te rog??



Mmm, e chiar delicioasa!!



Omida uriasa!!




 A fost mancata toata-toata! :D
De-li-cioa-sa!!


A apărut o eroare în acest obiect gadget