Fursecuri Mos Nicolae

Made by Liana si Tudor

Luna cadourilor a inceput!
Se apropie cu pasi rapizi si Sfantul Nicolae. Copii cuminti isi pregatesc ghetutele in seara de 5 decembrie ca sa le umple Mos Nicolae pe 6 decembrie cu dulciuri, in special, jucarii sau hainute.

Eu si mami ne-am zis sa-l imbunam pe Mos Nicolae ca sa treaca si pe la noi, astfel ca i-am pregatit niste fursecuri...fursecurile lui...fursecurile Mos Nicolae.

Pentru pozele cu ingrediente si prepararea aluatului, vizitati-o pe mama, pe blogul Pe masa din bucatarie.



Ingrediente(pt.cca 40-50buc.):

375g faina,
1 plic praf de copt,
80g zahar,
1 plic zahar vanilat,
1 lingurita coaja de lamaie/portocala,
150g smantana 20% grasime,
100 ml lapte,
80g unt moale,
1 ou pt. ungerea aluatului.


Pentru decor:

200g zahar pudra,
20ml suc de lamaie,
20ml apa rece,
1 cutie de Creioane pt. decor Dr.Oetker,
colorant alimentar rosu,
nuca de cocos,
bomboane colorate.


Mod de preparare:

1.Se cerne faina intr-un castron si se amesteca cu praful de copt. In reteta scria un plic Garant pentru aluaturi dospite Dr.Oetker, dar mi s-a parut prea mult si n-am vrut sa pun in fursecuri drojdie uscata.
Se adauga restul ingredientelor-din smantana am pus doar o lingura, apoi am adaugat treptat, in functie de cum se lega aluatul, alte doua linguri, si se amesteca cu mixerul sau cu o lingura pana la omogenizare, pana cand se obtine un aluat neted.


2. Se imparte aluatul in doua, se pune o bucata de aluat pe masa de lucru presarata cu faina, si se intinde o foaie.

Cu o forma rotunda de fursecuri se decupeaza cercuri.

Acum se vede?

Se pun in tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu ou batut,

Asa, usor...

se coc in partea de mijloc a cuptorului incalzit in prealabil la 200 de grade(preincalzit), apoi la 160 de grade timp de 15 minute pana se auresc usor.

3.Se prepara glazura rosie amestecand energic zaharul pudra cu sucul de lamaie, apa si colorantul alimentar.Puteti folosi doar suc de lamaie, 40 ml, asa scria in revista, dar mie mi s-a parut mult, astfel incat am folosit doar 20 ml suc si 20 ml apa rece.
Cu glazura rosie astfel preparata se deseneaza caciulita lui Mos Nicolae.
Toate celelalte elemente ale fetei se contureaza cu creionul alb de decor cu glazura de la Dr.Oetker.

Aici trasam marginea alba a caciulitei...

Ca sa fixam bomboanele colorate am pus intai glazura, apoi am apasat bomboana ca sa fac priza, sa nu se dezlipeasca.

Am facut Mosi Nicolae cu ochi albastri, ca ai mei, cu ochi verzi ca a lui bunu' si cu ochi maro...pardon, caprui ca a lui mami ;-)))

Gata, ca am obosit...ufff, cata precizie...de-aici am lasat-o pe mami si eu m-am retras cu bomboanele galbene care au fost inutile in decorarea mosului. Norocul meu..hi,hi ;-)

Dupa ce a trasat linia barbei mosului, mama a presarat fulgi de nuca de cocos.
Pana a decorat cei aproximativ 50 de Mosi Nicolae, au trecut vreo trei ore...ufff.

Mos Nicolae, te astept cu niste fursecuri cu chipul tau ;-)

Prajitura de ciocolata cu bilute de branza cu cocos

Ieri am sarbatorit ziua de nastere a Olgutei care a preparat o prajitura delicioasa de ziua ei pentru toti oaspetii :)

Ingrediente:
pentru bilutele de branza:
250 g. branza dulce
50 g. zahar
50 gr fulgi de cocos
2 galbenusuri
2 linguri rase de amidon
pentru blat:
2 linguri faina
2 alinguri amidon
2 linguri rase cacao
50 g. ciocolata topita
60 g. zahar
4 oua mari
1 lta rasa praf de copt
un varf de sare
pentru glazura:
100 g. ciocolata rupta bucati
100 ml lapte
50 g. unt
50 g. zahar
Mod de preparare:
Pentru bilutele de branza, amestecati toate ingredientele pana se omogenizeaza.
Pentru blat, mixati albusurile cu zaharul si un varf de sare timp de 7 minute apoi adaugati cate un galbenus pana le incorporati, dupa care vine si ciocolata topita pe care o incorporati usor cu o spatula.
Amestecati intr-o cana faina, praful de copt, cacao si amidonul.
Adaugati la compozitia de oua si faina, cernand-o in doua reprize, o incoporati la fel, amestecand usor cu o spatula.
Ungeti cu unt si infaintati cu faina o forma pentru copt cu diametru de 26 de cm, aranjati bilutele de branza si turnati peste ele aluatul.
Coaceti in cuptorul preaincalzit timp de 30~35 de minute pe raftul din mijloc la 180 de grade Celsius.
Pentru glazura, fierbeti untr-un ibric laptele cu zaharul si untul timp 4~5 minute la foc mic, opriti focul si adaugati ciocolata rupta bucatele , amestecati pana se topeste ciocolata si glazurati prajitura.

Pofta buna !